Receita de Bolo com Recheio de Doce de Leite Fácil e Delicioso

O bolo com recheio de doce de leite é uma sobremesa clássica, deliciosa e versátil. Com uma massa fofinha e um recheio cremoso, é perfeito para aniversários, festas ou aquele café especial com a família. Aprenda a preparar essa receita prática e cheia de sabor!

O doce de leite, um ingrediente amado na América Latina, é frequentemente utilizado como recheio em sobremesas. No Brasil, ele foi incorporado aos bolos como uma forma de trazer cremosidade e um sabor marcante, tornando-se uma das escolhas preferidas para comemorações.

Uma fatia média (100g) de bolo com recheio de doce de leite contém cerca de 300 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes usados.

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Sobremesa ou bolo de festa
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de cozimento: 35 minutos
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos
• Rendimento: 12 fatias médias
• Calorias por fatia: 350 kcal (aproximadamente)

Para a massa:

• 3 ovos: para estrutura e leveza.
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar (300g): para adoçar.
• 1/2 xícara de óleo (120ml): para maciez.
• 1/2 xícara de leite morno (120ml): para umidade.
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g): base da massa.
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12g): para crescimento.
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): para aroma.

Para o recheio:

• 2 xícaras de doce de leite firme (400g): para o sabor característico.
• 1/2 xícara de creme de leite (120ml): para suavizar o recheio (opcional).

Para a cobertura:

• 200g de chantilly batido ou ganache de chocolate: para decorar.
• Raspas de chocolate ou nozes (opcional): para dar um toque especial.

Equipamentos necessários

• Batedeira ou fouet para misturar os ingredientes.
• Forma redonda (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
• Espátula para espalhar o recheio e a cobertura.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e volumoso.

Acrescente o óleo e o leite morno, misturando bem.

Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula ou fouet.

Adicione o fermento químico e mexa suavemente até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

2. Preparar o recheio de doce de leite

Em uma tigela, misture o doce de leite com o creme de leite (opcional) até obter uma consistência cremosa.

Reserve o recheio na geladeira até o momento de usar.

3. Montar o bolo

Desenforme o bolo já frio e corte-o ao meio horizontalmente.

Espalhe o recheio de doce de leite na camada inferior do bolo.

Coloque a parte superior por cima e pressione levemente para fixar.

4. Cobrir e decorar

Cubra o bolo com chantilly batido ou ganache de chocolate, espalhando uniformemente.

Decore com raspas de chocolate, nozes trituradas ou um fio de doce de leite para finalizar.

• Para um bolo ainda mais úmido, pincele as camadas com uma calda feita de leite com açúcar ou café.
• Use doce de leite argentino ou caseiro para um sabor mais intenso.
• Adicione uma camada de frutas, como bananas ou morangos, para complementar o doce de leite.

Sugestões de acompanhamentos

O bolo com recheio de doce de leite combina bem com:

• Café expresso ou cappuccino.
• Sorvete de baunilha ou creme.
• Um copo de leite gelado ou chá de frutas.

Como armazenar

• Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Caso deseje congelar, armazene o bolo sem a cobertura por até 2 meses.

Considerações finais

O bolo com recheio de doce de leite é uma receita prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com sua combinação de massa leve e recheio cremoso, ele é sempre uma escolha certeira para agradar a todos. Experimente e aproveite cada pedaço!

FAQs

Posso usar doce de leite cremoso?

Sim, mas prefira um doce de leite mais firme para evitar que escorra do bolo.

Como deixar o recheio mais suave?

Misture o doce de leite com creme de leite ou nata para uma consistência mais leve.

Dá para fazer a receita sem leite?

Sim, substitua o leite da massa por leite vegetal ou água.

Qual cobertura combina melhor?

Ganache de chocolate, chantilly ou cobertura de doce de leite são opções que harmonizam muito bem com o bolo.

Posso adicionar crocância ao recheio?

Sim, nozes, amêndoas ou castanhas trituradas são ótimas para adicionar textura.