Receita Econômica de Massa de Torta Salgada para o Dia a Dia

A massa de torta salgada é a base perfeita para criar pratos práticos e saborosos. Leve, macia e fácil de preparar, ela pode ser combinada com diversos recheios, desde frango até legumes, tornando-se uma opção ideal para o dia a dia ou ocasiões especiais.

Como surgiu a massa de torta salgada?

A torta salgada é uma adaptação brasileira de receitas tradicionais europeias, com ingredientes simples e técnicas práticas. A massa ganhou popularidade por sua versatilidade, permitindo o uso de diferentes recheios e sendo perfeita tanto para refeições rápidas quanto para eventos.

Quantas calorias tem a massa de torta salgada?

Uma porção de massa básica (80g) contém cerca de 120 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como óleo ou manteiga.

Informações nutricionais e rendimento da massa de torta salgada

Informações gerais:

• Tipo de receita: Base de torta salgada
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 1 torta média (20x30cm ou redonda de 25cm)
• Calorias por porção: 140 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a massa de torta salgada

• 2 ovos grandes
• 1 xícara de leite (240ml)
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 1 xícara de farinha de trigo (120g)
• 1/2 xícara de amido de milho (60g): opcional, para uma textura mais leve.
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15g)
• 1 colher de chá de sal (5g)

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou tigela com fouet.
• Forma untada e enfarinhada.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa no liquidificador

No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata por 1 minuto até a mistura ficar homogênea.

Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho aos poucos, batendo até incorporar.

Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula, sem bater demais.

2. Preparar a massa manualmente

Em uma tigela, bata os ovos, o leite e o óleo com um fouet ou garfo.

Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o sal, misturando até formar uma massa lisa.

Incorpore o fermento em pó por último, mexendo delicadamente.

3. Montagem da torta

Despeje metade da massa na forma untada e enfarinhada.

Adicione o recheio de sua preferência (frango, legumes, carne, atum, etc.).

Cubra com o restante da massa, espalhando uniformemente.

4. Assar

Preaqueça o forno a 180°C.

Asse a torta por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

5. Servir

Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente ou em temperatura ambiente.

• Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
• Adicione uma colher de sopa de queijo ralado na massa para um toque especial.
• Se preferir uma massa mais úmida, adicione 1 colher de sopa de creme de leite à mistura.

Sugestões de recheios para sua torta salgada

• Frango desfiado com milho e requeijão
• Legumes variados (abobrinha, cenoura e brócolis)
• Carne moída refogada com azeitonas
• Queijo, presunto e tomate picado
• Atum com ervilha e cenoura ralada

Como armazenar

• Guarde a torta pronta na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias.
• Congele porções individuais da torta por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas.

Considerações finais

A massa de torta salgada é uma opção prática e versátil para o dia a dia. Rápida de fazer, ela pode ser adaptada para diversos tipos de recheios e ocasiões. Com essa base simples, você terá uma torta saborosa e pronta para servir em poucos minutos. Experimente e inove com diferentes combinações de sabores!

FAQs

Posso usar leite vegetal na massa?

Sim, o leite vegetal funciona bem como substituto do leite integral, mantendo a textura da massa.

Dá para fazer a massa sem amido de milho?

Sim, substitua o amido por farinha de trigo na mesma quantidade.

Posso usar margarina no lugar do óleo?

Sim, mas derreta a margarina antes de misturar à massa para facilitar a incorporação.

Como evitar que a massa fique dura?

Não bata a massa em excesso após adicionar o fermento, pois isso pode torná-la pesada.

A massa é indicada para forminhas individuais?

Sim, a massa pode ser assada em forminhas de cupcake ou empada para criar tortinhas individuais.