Receita que Aprendi com Minha Avó

Nada se compara ao sabor do molho de queijo cremoso que aprendi a fazer com minha avó. Esse molho é perfeito para acompanhar massas, legumes, carnes e até para usar como dip em festas de família. Vamos aprender a fazer essa delícia juntos?

Como Surgiu a Receita de Molho de Queijo Cremoso

A receita de molho de queijo cremoso tem origem nas cozinhas europeias, especialmente na França e na Itália, onde o queijo é um ingrediente essencial em diversos pratos. Com o tempo, essa receita foi adaptada ao gosto brasileiro, ganhando toques especiais que a tornam ainda mais saborosa.

Quantas Calorias Tem a Receita de Molho de Queijo Cremoso?

A receita de molho de queijo cremoso tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Molho
• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 10 minutos
• Tempo Total: 20 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 250 kcal por 100 gramas

Receita de Molho de Queijo Cremoso

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite integral
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)

Continua após a publicidade..

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pastinha (roux). Cozinhe por cerca de 2 minutos, sem deixar dourar.
3. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente para não formar grumos.
4. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar.
5. Adicione os queijos ralados e mexa até que estejam completamente derretidos e incorporados ao molho.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
7. Cozinhe por mais alguns minutos, até que o molho esteja bem cremoso.

Dicas de Preparo

• Para um molho ainda mais cremoso, você pode substituir parte do leite por creme de leite.
• Utilize queijos de boa qualidade para um sabor mais intenso.
• Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada.

Variedades da Receita

• Molho de Queijo com Ervas: Adicione ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha e manjericão, ao final do preparo.
• Molho de Queijo com Alho: Refogue um dente de alho picado na manteiga antes de adicionar a farinha de trigo.
• Molho de Queijo Picante: Acrescente pimenta calabresa ou pimenta jalapeño picada para um toque apimentado.

Como Servir e Armazenar o Molho de Queijo Cremoso

Sirva o molho de queijo cremoso imediatamente, acompanhando massas, legumes, carnes ou como dip. Para armazenar, coloque o molho em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3 dias. Para aquecer, basta colocar em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre até que o molho esteja novamente cremoso.