Esfiha de Carne Sequinha Suculenta Irresistível

Esfiha de Carne Sequinha Suculenta Irresistível é ideal para quem ama salgado assado com recheio bem temperado….

Por André Matheus
Publicado em 11/4/2025 às 17h00

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Essa Esfiha de Carne Sequinha Suculenta Irresistível, sequinha por fora e recheio bem temperado.

Uma mordida e você já vai querer repetir. Bora fazer hoje?

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara (chá) de leite morno
• 30g de fermento biológico fresco ou 1 pacote do seco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 500g de farinha de trigo (ajuste se precisar)
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 500g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• Cheiro verde a gosto
• 1 tomate picado
• 1 colher (chá) de sal
• Páprica e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o leite, o fermento e o açúcar. Deixe ativar por 5 minutos.
2. Acrescente o sal, o óleo e a farinha aos poucos. Sove até a massa ficar macia e homogênea.
3. Cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.
4. Misture os ingredientes do recheio em uma tigela e reserve.
5. Divida a massa em porções e abra em discos pequenos.
6. Recheie cada disco e feche formando triângulos ou no formato que preferir.
7. Coloque em assadeira untada, pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Esfiha de Carne Sequinha Suculenta Irresistível no vídeo abaixo e siga o canal.

 

Variando um pouco

Tente usar recheio de frango, calabresa com catupiry ou legumes refogados. Todos combinam com essa massa.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

Rende cerca de 15 esfihas e leva aproximadamente 1 hora e 15 minutos no total.

Dúvidas Sobre a Receitas

Posso usar margarina no lugar do óleo?

Pode sim, mas o óleo deixa a massa mais leve.

A carne precisa ser refogada antes?

Não precisa, ela assa junto com a esfiha.

Pode congelar?

Sim, depois de assadas e frias.

Pode fazer recheio de queijo?

Sim! Mussarela com tomate é uma boa opção.

Posso usar farinha integral?

Pode, mas use metade da quantidade para manter a maciez.

Benefícios da Receita

Tomate: Rico em licopeno, antioxidante que faz bem para a pele e para o coração.