Legumes assados de forma fácil e saborosa

Aprenda a preparar legumes assados de forma fácil e saborosa, uma receita saudável e versátil para o dia a…

Por André Matheus
Publicado em 3/4/2025 às 19h00

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vamos preparar uma receita prática e deliciosa: legumes assados.

Essa é uma ótima maneira de incluir vegetais saborosos e saudáveis no seu dia a dia. Vamos juntos nessa?​

Ingredientes

• 2 tomates sem sementes, cortados em gomos​

• 2 cebolas cortadas em rodelas

• 1 berinjela cortada em rodelas grossas​

• 2 abobrinhas cortadas em rodelas grossas​

• 1 pimentão verde cortado em tiras largas​

• 1 pimentão vermelho cortado em tiras largas

• 3 dentes de alho amassados​

• Ramos de alecrim a gosto​

• Sal e pimenta-do-reino a gosto​

• 2 colheres de sopa de azeite​

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno: Aqueça o forno a 200°C.

2. Prepare os legumes: Lave bem todos os legumes e corte-os conforme indicado.

3. Monte a assadeira: Em uma assadeira grande, distribua os legumes de maneira uniforme, sem sobrepô-los.​

4. Tempere: Espalhe o alho amassado sobre os legumes, adicione os ramos de alecrim e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.​

5. Regue com azeite: Despeje o azeite sobre os legumes, garantindo que todos fiquem bem envolvidos.​

6. Asse os legumes: Leve a assadeira ao forno por aproximadamente 20 minutos. Retire, vire os legumes para dourarem por igual e asse por mais 10 minutos, ou até que estejam macios e levemente dourados.​

7. Sirva: Retire do forno e sirva quente como acompanhamento ou prato principal.​

Para mais detalhes, acompanhe a receita Legumes assados de forma fácil e saborosa no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Legumes adicionais: Experimente adicionar cenouras, batatas-doces ou couve-flor para diversificar os sabores e texturas.​

• Temperos diferentes: Substitua o alecrim por tomilho, orégano ou manjericão para variar o aroma dos legumes.​

• Toque especial: Antes de servir, salpique queijo parmesão ralado ou sementes de gergelim torradas para um sabor extra.​

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve aproximadamente 4 pessoas.​

• Tempo total: Cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de preparo e cozimento.​

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outros legumes?

Sim, você pode adicionar ou substituir por outros legumes de sua preferência, como cenoura, batata-doce ou abóbora.​

Preciso descascar os legumes?

Não necessariamente. Legumes como abobrinha e berinjela podem ser assados com casca, garantindo mais nutrientes e fibras.​

Como evitar que os legumes fiquem moles?

Assegure-se de não sobrepor os legumes na assadeira e asse em temperatura alta para que fiquem dourados por fora e macios por dentro.​

Posso preparar os legumes assados com antecedência?

Sim, você pode assá-los e armazená-los na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno antes de servir para manter a textura.​

É possível fazer essa receita na air fryer?

Sim, ajuste a quantidade de legumes para caber na cesta da air fryer e asse em temperatura de 180°C, verificando e mexendo ocasionalmente até que estejam dourados e macios.​

Benefícios da Receita

Os legumes assados são ricos em fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Além disso, assá-los realça seu sabor natural e preserva os nutrientes, tornando essa uma opção nutritiva e saborosa para incluir na alimentação diária.