O Melhor Bolo de Maracujá com Iogurte: Receita Incrível e Fofa

Bolo de maracujá com iogurte fofinho e cobertura deliciosa….

Por Stefhany Santos
Publicado em 5/4/2025 às 14h03

Oi, meus amores! Stefhany aqui do Vó Naoca! Hoje eu trouxe uma receita irresistível de bolo de maracujá com iogurte, que vai conquistar o coração de todo mundo.

É uma massa fofinha e cheia de sabor, com uma cobertura de maracujá de dar água na boca. Vamos lá aprender essa delícia?

Ingredientes

• 1 pote de iogurte natural (165 g)
• 1 ½ xícaras de açúcar (200 g)
• 3 xícaras de farinha de trigo (320 g)
• 3 ovos (165 g)
• ½ xícara de óleo (75 ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Polpa de 1 ½ maracujá (75 g)
• 2 colheres de sopa de açúcar (25 g)
• ¼ xícara de água (60 ml)
• 1/3 de caixa de leite condensado (130 g)
• Polpa de ½ maracujá para a cobertura (25 g)

Modo de Preparo

Agora, vamos fazer esse bolo maravilhoso! Preste atenção nos detalhes para garantir que sua receita fique perfeita:

1. Comece preparando a calda de maracujá: leve ao fogo a polpa de 1 ½ maracujá, 2 colheres de açúcar e ¼ xícara de água.
2. Misture bem e deixe ferver por cerca de 4 minutos até formar uma calda espessa. Reserve.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 1 minuto, até que eles aumentem um pouco de volume.
4. Adicione o óleo e bata por mais 30 segundos até incorporar bem.
5. Acrescente o iogurte natural e uma pitada de sal. Misture rapidamente.
6. Adicione as 3 xícaras de farinha de trigo e misture até formar uma massa homogênea.
7. Coloque a colher de fermento em pó e mexa delicadamente, sem bater demais para não ativar o glúten da farinha, o que deixaria o bolo pesado.
8. Agora, adicione a calda de maracujá que você preparou anteriormente e misture bem com a espátula. Deixe alguns pedacinhos de maracujá na massa, para um toque especial.
9. Transfira a massa para uma forma de 20 cm de diâmetro, já untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair seco quando o bolo estiver pronto.
11. Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
12. Prepare a cobertura misturando o leite condensado com a polpa de ½ maracujá. A cobertura vai ficar com uma consistência cremosa, parecendo uma mousse.
13. Espalhe essa cobertura cremosa sobre o bolo e finalize com a polpa de maracujá restante para dar aquele toque especial.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 10 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total para fazer esse bolo é de cerca de 1 hora, considerando o preparo e o tempo de forno.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de iogurte na receita?

Sim, você pode substituir o iogurte natural por iogurte grego ou até mesmo o iogurte desnatado, mas o sabor pode variar um pouco.

O que fazer se a calda de maracujá não engrossar?

Se a calda não engrossar, deixe ferver por mais alguns minutos até atingir o ponto certo de calda mais espessa. Lembre-se de mexer sempre.

Posso substituir a farinha de trigo por farinha sem glúten?

Sim, se você for intolerante ao glúten, pode tentar substituir por uma farinha sem glúten, mas o resultado pode variar um pouco na textura do bolo.

O que fazer se o bolo ficar muito seco?

Isso pode acontecer se a massa for batida por muito tempo ou se o tempo de forno for excessivo. Certifique-se de fazer o teste do palito antes de retirar do forno.

Posso preparar a cobertura de maracujá com adoçante?

Sim, você pode usar adoçante para fazer a cobertura. Apenas ajuste a quantidade conforme o tipo de adoçante que você está utilizando.